Kumpir, her yaştan insanın sevdiği, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Klâsik olarak sokak satıcılarından alabileceğiniz bu nefis patates yemeğini, konutta de basitçe hazırlayabilirsiniz.
Fırında kumpir tanımı, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunar. Meskende kendi damak tadınıza nazaran hazırlayabileceğiniz bu tanım ile dilediğiniz gereçleri ekleyerek kusursuz bir lezzet yaratabilirsiniz.
Yapılışı:
Patatesleri Hazırlayın:
Patatesleri düzgünce yıkayın ve kabuklarını soymadan fırça ile temizleyin. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. 60-70 dakika kadar, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Patatesleri Ezme:
Fırından çıkardığınız patateslerin üzerine yavaşça bastırarak ortalarını açın. İç kısmını dikkatlice bir kaşık yardımıyla çıkartarak bir kaba alın. İçine tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, süt, tuz ve karabiber ekleyin. Patates püresi kıvamına gelene kadar karıştırın.
Patateslerin Doldurulması:
Patateslerin içini tekrar doldurarak kaşar peyniri ile kaplayın. Üzerine isteğe bağlı olarak ketçap, mayonez yahut farklı soslar ekleyin. Hazırladığınız iç gereçleri (mısır, sosis, zeytin, vs.) patateslerin içine yerleştirin.
Son Pişirme:
Fırında 10 dakika daha pişirin. Kaşar peyniri eriyip üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Servis:
Sıcak olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak yanına turşu, yeşil salata ya da domates sosu ile birlikte sunun.
