Antioksidan, vitamin ve mineraller açısından epey varlıklı olan kapari, bağışıklık sistemini güçlendirmekten sindirimi desteklemeye kadar geniş bir yelpazede yararlar sunar.
Kapari Nedir?
Lezzet doruğu: Kuzu külbastı tanımı Botanik Özellikler: Kapari, Capparis Spinosa bitkisinin açılmadan evvel toplanan tomurcuklarıdır. Çoklukla turşu olarak işlenen bu tomurcuklar, çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılır.
Lezzet ve Kullanım: Kapariler, karakteristik ekşi ve tuzlu tatlarıyla bilhassa Akdeniz mutfağında öne çıkar. İtalya, İspanya ve
Yunanistan üzere ülkelerde yaygın olarak tüketilir.
Kaparinin Faydaları
Antioksidan Deposu:
Kapari, yüksek ölçüde flavonoidler ve polifenoller içerir. Bu antioksidanlar, hücreleri özgür radikallerin zararlarından korur ve yaşlanma tesirlerini azaltmaya yardımcı olur.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir:
Kapari, C vitamini istikametinden güçlü olduğu için bağışıklık sistemini takviyeler. Soğuk algınlığı üzere hastalıklara karşı müdafaa sağlar.
Sindirim Sistemine Yararları:
Lif açısından güçlü olan kapari, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlık üzere sindirim problemlerini önlemeye yardımcı olur.
İltihap Azaltıcı Özellik:
Kaparinin anti-inflamatuar özellikleri, iltihaplı hastalıklarda uygunlaştırıcı rol oynayabilir. Romatizma ve eklem iltihabı üzere durumların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
Kemik Sıhhati:
Kapari, kemik sıhhati için kıymetli olan kalsiyum ve magnezyum mineralleri açısından da zengindir. Tertipli tüketimi kemik erimesi riskini azaltabilir.
Kalp Sıhhati:
Düşük kalorili ve sodyum içeriği ile kapari, kan basıncını dengeleyerek kalp sıhhatini dayanaklar. Antioksidan özellikleri sayesinde kalp-damar sıhhatini korur.
Kapari Nasıl Tüketilir?
Turşu Olarak:
Kaparinin en yaygın tüketim biçimi turşu halindedir. Turşu kapari, salatalara, pizzalara ve soslara eklenerek farklı bir lezzet katabilir.
Salatalarda:
Kaparinin hafif ekşi tadı, yeşil salatalarda yahut patates salatalarında kullanılabilir. Zeytinyağı, limon ve kapari üçlüsü, ferahlatıcı bir tat yaratır.
Deniz Eserleri ile:
Kapari, bilhassa balık ve deniz eserleri ile kusursuz ahenk sağlar. Izgara balıkların üzerine serpilebilir yahut kapari ile yapılan soslar deniz eserlerine eklenebilir.
Makarna ve Pizza:
İtalyan mutfağında kapari, pizza ve makarna soslarında sıkça kullanılır. Özel bir aroma katarak yemeği zenginleştirir.
Kahvaltıda:
Kahvaltıda zeytin, peynir ve ekmekle birlikte kapari tüketilebilir. Farklı bir kahvaltı alternatifi olarak sofralara çeşitlilik katar.
Kapari Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Aşırı Tüketimden Kaçının: Kapari, doğal olarak sodyum içerir. Bu nedenle, tansiyon yahut böbrek sıkıntıları olan bireylerin çok tüketimden kaçınması gerekir.
Hamilelik Devri: Hamilelik periyodunda kapari tüketmeden evvel bir doktora danışmak değerlidir.
